程功煌博士。
????說到絳蟲，相信認識的人不多，但事實上絳蟲跟我們生活息息相關。然而，多年以來，國內缺少對絳蟲相關研究的書籍，用于人才培養的教學用書更是空白。
????為了填補這一研究空白，廣東海洋大學水產學院副教授程功煌花費近2年時間，自掏3萬元，先后和學生走訪云南、江西、福建各地采集標本，經過研究編著，于2014年正式出版我國第一本絳蟲研究教科書《絳蟲學》。近日，記者專程來到廣東海洋大學，聆聽程功煌編著書籍背后的故事。
????憂慮
????絳蟲的危害性少人認識
????什么是絳蟲？程功煌告訴記者，絳蟲是一種白色的腸道寄生蟲，幼蟲主要寄生于無脊椎動物（少數為脊椎動物）為中間宿主，成蟲寄生于脊椎動物腸道中，最大的成蟲體長可達5米以上。人們如果吃了未經適當烹煮的帶絳蟲豬肉、牛肉或魚肉，絳蟲就會進入人體寄生，幼小的絳蟲會隨血流到達全身各組織，發育成囊尾蚴，引起囊蟲病，嚴重者引發大腦（囊蚴或者裂頭蚴）、肝臟（包蟲病）等器官衰竭。
????程功煌告訴記者，絳蟲的危害性如此大，社會上的關注度并不高。問題在哪？相對于蛔蟲、肝吸蟲和以前的血吸蟲，絳蟲就顯得不多見。但是由于它可以通過豬和牛作為中間宿主傳染給人，所以國內一些地方有絳蟲寄生于人體的病例發生。盡管現在人們的生活水平提高、國家衛生防疫措施得力，一般情況下俗稱的“米豬肉”（帶絳蟲蚴蟲的豬肉）不會流入市場，因此，人們一般是不會吃上可能造成絳蟲病感染的肉類的。但程功煌提醒市民一定要警惕“私宰肉”，一旦食用可能造成終身遺憾。
????突破
????填補國內寄生蟲學研究教材空白
????作為改革開放后第一批研究生，1987年，程功煌在軍事醫學科學院讀研，專攻寄生蟲學。1991年，他來到廈門大學攻讀博士學位，導師是我國著名寄生蟲學家林宇光教授。從此，他與絳蟲打上交道。
????“這么多年來，我的導師對寄生蟲學研究那種鍥而不舍的精神一直讓我敬佩。”程功煌告訴記者，回憶在廈門大學從事寄生蟲中絳蟲研究時，他深受林宇光教授精神的感染。“那個時候，我的導師都快80歲了，還總是一個人坐著翻看寄生蟲學外文書籍。這種精神支持我在學業期間能得以完成絳蟲學研究。”
????2000年，程功煌來到廣東海洋大學水產學院海洋生物系任教。十多年來，他一直堅持從事絳蟲學研究與教學，曾于2002年出版中國第一部絳蟲學專著《中國絳蟲研究》。
????長期以來，國內寄生蟲學缺少對絳蟲學研究資料的補充，研究絳蟲學的專家和本科生經常為找不到相關資料而犯愁。程功煌告訴記者，十幾年間，不斷有其他學者來信向他索取有關絳蟲學研究方面的資料。久而久之，他發現目前絳蟲學研究缺的不僅是資料，還有書籍。
????2012年，程功煌萌發了編著《絳蟲學》一書的想法。2013年前后，他帶領學生前往徐聞縣外羅港進行魚類寄生蟲分類調查時，意外采集到多種海洋魚類寄生絳蟲。其中發現了一種絳蟲，后經鑒定屬于Anchistrocephalus屬絳蟲。為了完成《絳蟲學》中南海魚類寄生絳蟲研究部分，程功煌及課題組成員還先后多次到徐聞外羅、海安等地進行標本采集和調研，期間研究根據成果發表了3篇論文。
????在近2年的時間里，程功煌一邊收集國內外資料論證研究，一邊和學生走訪福建、江西、廣東各地采集標本，最后再進行整理數據。
????2014年8月，由程功煌著作的我國第一本絳蟲研究教科書《絳蟲學》一書出版，他前前后后為此花了3萬元。
????希望
????預防和阻止絳蟲危害人類
????“目前國內尚無絳蟲研究方面的書籍，而國外僅前蘇聯出版了多卷本《絳蟲學基礎》，它也是為科研工作者提供參考文獻之用，非教學用書。當然，國外還有絳蟲分類學和其他相關專著，但大部分對于英語能力較弱或者初研究絳蟲的我國學者并不實用。”程功煌表示，《絳蟲學》一書恰好彌補了目前我國對絳蟲學研究教學用書領域的空白，適合作醫學、農林等專業院校生物學本科或研究生的學習和科研參考用書。
????除此之外，程功煌表示，由于現代人飲食習慣的改變，近年來因為絳蟲而損害身體的病例不時見諸報端，但研究這方面的人很少。他希望通過相關的著作，喚起更多人關注絳蟲，從而預防和阻止絳蟲危害人體健康。
????生活中，我們如何預防受到絳蟲的危害呢？程功煌提醒：一、不購買“私宰肉”或未經檢疫的肉類；二、煮生魚粥一定要煮熟；牛扒盡量熟；魚生也要挑干凈的吃。三、皮外傷不要用青蛙肉敷傷口。
????程功煌表示，絳蟲在正常的烹飪下（煮開后3分鐘）是會被殺滅的。但如果生吃或者吃不煮熟上述相關食物且其中又帶有絳蟲的囊蚴，人就很容易感染上絳蟲。一旦發現體內有絳蟲要盡早進行驅蟲治療，避免因絳蟲孕節返胃進入人體肌肉和內臟甚至大腦而引起自體源性播散。
