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?29.【酸菜】
?吳川本地俗稱(chēng)：“菜尾”，因應(yīng)腌制蔬菜不同，也分為不少種類(lèi)，亦有干，濕之分。一般特性為耐煲，極為吸油。本地人喜好用來(lái)煲肥豬肉或酒席上的剩菜。各大菜市有售賣(mài)，一般燉品店亦有售！?
?30.【牛肉干】
?吳川牛肉干顏色紫黑色，薄而韌性十足，風(fēng)味獨(dú)特，多做成長(zhǎng)方形狀，放于一個(gè)小木架上擺賣(mài)，配上夸張的大剪刀一把，按客人需要，咔嚓一刀，剪下客人所需份量，極為有特色。是不少吳川人兒時(shí)的回憶小吃，現(xiàn)已極少在街上有售賣(mài)，在過(guò)年或偶爾能在十字街附近能見(jiàn)到！?
