揭西擂茶
擂茶雖然和抹茶長得很像，
但是味道和吃法可是差了十萬八千里遠呢！
不信？
看下圖。
因為擂茶很苦，
（廣東話來說就是，簡直苦過DD啊==）
所以都不會直接喝。
（當然你要挑戰(zhàn)自我還是可以的==）
吃擂茶的時候，一般會加上很多配料。
茶剛吃進嘴時微苦，但回甘快，再細嚼這些佐料，會越吃越香。
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辣么，擂茶究竟怎么做？
擂茶制作原材料
????擂茶的主料是大米或爆米花，但配料復雜。先把花生、芝麻、茶葉、?金不換或者苦辣芯，放在擂缽里，用擂茶棍擂成糊糊，沖上開水，然后在砂鍋里炒些蘿卜干、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等。或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚等，最后混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大開胃口，饒有風味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱“七樣?菜茶”，也有用十五種菜的，則稱“十五種菜茶”。
先把茶葉放入缽中，雙手握好擂茶棍按順時針的方向轉(zhuǎn)動把茶葉攪碎；茶葉搗碎后加入香菜等葉子（建議香菜用油略炒一下可以去掉菜腥味，也可以不炒）攪成泥；把這些搗碎后加入熟花生，接著用擂茶棍把花生先敲碎，然后再雙手握好擂茶棍按順時針的方向轉(zhuǎn)動把花生搗碎并把里面的所有材料攪成著泥狀；煮好開水把它沖到缽的材料中并用擂茶棍按順時針的方向輕輕轉(zhuǎn)動把材料和水攪均勻后加入適量的鹽。
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然后，擂茶便誕生了~
?最后把適合的米飯、菜和擂茶泡在一起攪拌均勻就可以開吃啦！
各位抹茶控，要不要試一下擂茶吖?
