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中秋DIY月餅做起來 我的美味我做主

2014-08-21 08:26 來源:湛江晚報 作者:鄭鋒 張鋒鋒 文秋華
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中秋節馬上就要到了,在這個人圓月圓的重要節日里,怎能少了香噴噴的月餅呢?市面上售賣的月餅品種繁多,但傳統月餅的“高油、高糖、高脂”讓不少市民望而卻步。有這樣一群烘焙愛好者,他們通過自己靈巧的雙手,制作出美味又健康的糕點,讓家人朋友吃得放心、舒心。近日,記者與一群烘焙愛好者一起親手做月餅,享受烘焙帶來的快樂。

揉面、分餡、包裹、壓模,普通的食材經過這一道道工序變成了一個個精致的月餅,放入烤箱烘烤后,濃香彌漫了整個屋子,讓人直流口水。做好的月餅,賣相和味道絲毫不比市面上出售的遜色。除了烘烤類的月餅,大家還做了冰皮月餅,吃起來軟糯彈牙,也很受大伙兒歡迎。

陳海智是這次烘焙活動的組織者,也是湛江烘焙圈里的資深玩家,她的經歷可以說是不少烘焙愛好者的縮影?!拔冶旧砭褪莻€‘吃貨’,對美食很關注,也喜歡下廚。有一回,家里的老人生病了,想吃蛋糕,我就到蛋糕店里買,一看配料表才發現,市面上出售的不少蛋糕含有添加劑,含糖量也高,不適合老人食用。從那時候起,我就打算要學做糕點,給家人朋友做健康的美食。”

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