中秋節馬上就要到了，在這個人圓月圓的重要節日里，怎能少了香噴噴的月餅呢？市面上售賣的月餅品種繁多，但傳統月餅的“高油、高糖、高脂”讓不少市民望而卻步。有這樣一群烘焙愛好者，他們通過自己靈巧的雙手，制作出美味又健康的糕點，讓家人朋友吃得放心、舒心。近日，記者與一群烘焙愛好者一起親手做月餅，享受烘焙帶來的快樂。
揉面、分餡、包裹、壓模，普通的食材經過這一道道工序變成了一個個精致的月餅，放入烤箱烘烤后，濃香彌漫了整個屋子，讓人直流口水。做好的月餅，賣相和味道絲毫不比市面上出售的遜色。除了烘烤類的月餅，大家還做了冰皮月餅，吃起來軟糯彈牙，也很受大伙兒歡迎。
陳海智是這次烘焙活動的組織者，也是湛江烘焙圈里的資深玩家，她的經歷可以說是不少烘焙愛好者的縮影。“我本身就是個‘吃貨’，對美食很關注，也喜歡下廚。有一回，家里的老人生病了，想吃蛋糕，我就到蛋糕店里買，一看配料表才發現，市面上出售的不少蛋糕含有添加劑，含糖量也高，不適合老人食用。從那時候起，我就打算要學做糕點，給家人朋友做健康的美食。”
