★ 葉盛權（中國月餅節(jié)評委、華南理工大學博士、廣東海洋大學食品科學與工程教授）：餅香不怕巷子深，月餅叉燒使用農(nóng)家豬做原料，金華金鉤單憑這一點就非常難得，口感咸香，松軟潤滑，風味獨特，為南方月餅行業(yè)中的經(jīng)典。
★ 陳翠娟（廣東省二級點心師、原工農(nóng)兵飯店點心師）：金華金鉤師承百年老字號酒店，文化底蘊深厚，大膽改良制作工藝，大大豐富了金鉤月餅的品種與內涵，老板又用心做餅，餡料純正，物美價廉，深得街坊喜歡，非常了不得。
美食藏深巷 舌尖出口碑
買月餅還要排幾個小時的長隊？一年四季都有月餅買？
2004年中秋前，湛江日報黎記者經(jīng)過世貿(mào)大廈后面的金華餅家，為這一熱鬧場面所震撼，采寫成《月餅大戰(zhàn)后的思考》一文發(fā)表在當年10月15日《湛江日報》第7版，發(fā)出了“餅香不怕巷子深”的感嘆。
約十年后的2014年8月13日，晚報美食搜索記者與中國月餅節(jié)評委、華南理工大學博士、廣東海洋大學食品科學與工程教授葉盛權，廣東二級點心師、原工農(nóng)兵飯店（南溪大酒店前身）點心師陳翠娟來到金華餅家所在地（現(xiàn)金華金鉤餅業(yè)），見證了“餅香不怕巷子深”這樣一個經(jīng)典故事。
藏身赤坎世貿(mào)大廈后面海萍街道九巷的金華金鉤，雖然存在位置偏、門店小、不起眼等方面的制約，但由于月餅真材實料，口感一流，受到市民的廣泛追捧。每年中秋前一個月左右，顧客有如春節(jié)期間凌晨時分到酒店搶占茶位一般排隊搶購。街坊和市民對金華金鉤月餅情有獨鐘，讓人感嘆不已。
27年風雨歷程，金華餅家已發(fā)展成集生產(chǎn)、銷售、服務于一體的湛江市金華金鉤餅業(yè)有限公司。目前，除了中秋月餅遠近聞名之外，還兼營本土風味小吃艾籺、雞仔餅、年糕等。傳統(tǒng)經(jīng)典特色小吃成了市民舌尖上的美食。
