田艾登上大雅之堂——去年底被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這是湛江第一個(gè)食品項(xiàng)目入選省級(jí)非遺。湛江田艾以其悠久的歷史、優(yōu)良的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷全國各地以及海外，湛江田艾文化也隨之遠(yuǎn)播四方。
獨(dú)特氣候
在粵西，以湛江為核心的雷瓊火山構(gòu)造的地質(zhì)和熱帶北緣的濱海沉積新墾區(qū)出產(chǎn)的野生田艾，品質(zhì)最好，是天然野生田艾質(zhì)量最優(yōu)的核心產(chǎn)區(qū)。
湛江特有的地理環(huán)境，屬北半球熱帶的北緣地區(qū)，夏天干旱炎熱，日照時(shí)間長，雨水充沛；中國熱帶面積包括雷瓊、三沙和云南騰沖在內(nèi)，不足國土10%，湛江是大陸唯一的熱帶海岸，約占熱帶面積十分之一；九成以上的土地，是由雷瓊火山噴發(fā)形成的巖石歷經(jīng)億萬年風(fēng)化而成，土地肥沃，最適宜田艾生長，造就了地球上最奇妙、最特殊的生物群落——野生田艾。粵西夏季特別酷熱，歷史上是瘴氣肆虐之地。經(jīng)過無數(shù)次的實(shí)踐，艾草終于被先民用作充饑、排毒的食品；由于艾草的特殊氣味，可以驅(qū)除蛇蟲鼠蟻，又被用作辟邪避瘴之物，漸漸地就進(jìn)入了祭祀的領(lǐng)域；而且田艾是在稻谷收割后才長在禾田上的，到清明前后春耕生產(chǎn)便枯萎，它并不與禾苗爭(zhēng)搶地盤，從這個(gè)意義上說，田艾就是禾田的幸運(yùn)草。
一方水土養(yǎng)育一方人。熱帶、濱海、火山，低海拔、高氣溫、鹽堿性水質(zhì)，加上瘴雨蠻煙，需要補(bǔ)充田艾食物才能維持正常的人體排毒需要。因此，譽(yù)滿天下的田艾食品出于粵西。
