30年前,他的母親梁治娟創(chuàng)立了“阿婆田艾米乙”，其后他通過湛江美食節(jié)讓阿婆田艾米乙家喻戶曉，不但受到市民的認(rèn)可,而且出人意料地登上大雅之堂——被列入湛江市、廣東省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是湛江市第一個食品類技藝入選省級非遺項(xiàng)目。
8年前,他用湛江得天獨(dú)厚的海味，加入月餅餡料中，完美地開創(chuàng)了中國月餅的新品類——“金鉤王”海味伍仁金腿月餅。這個飽含湛江特色的月餅，上市后受到市民的追捧,成為湛江人中秋送禮的佳品。
他，就是湛江市阿婆食品有限公司總經(jīng)理黃福滿，一個善于把智慧和資源貼近市場的人。
海鮮，讓湛江飲食出了名
在湛江飲食當(dāng)中，最大的特色就是海鮮。湛江擁有“海鮮美食之都”的贊譽(yù),占天時地利的優(yōu)勢，一是屬于北半球熱帶的北緣地區(qū)，孕育了中國獨(dú)一無二的“溫水海鮮”種類；二是湛江約占中國大陸上熱帶面積的十分之一,是大陸唯一的熱帶岸段；三是湛江九成以上的土地，是由雷瓊火山噴發(fā)形成的巖石歷經(jīng)數(shù)十億萬年風(fēng)化而成，土地肥沃，最適宜田艾、紅樹等生長。與寒帶、溫帶以及亞熱帶地區(qū)的“冷水海鮮”相比,湛江的“溫水海鮮”更為肥美、鮮口。那么,湛江月餅，海鮮成為湛江的頭炮、招牌菜，而湛江月餅，如今也離不開海味。
