近日，家住霞山觀海花園的李婆婆稱(chēng)，最近市場(chǎng)和超市都有賣(mài)一種新的蔬菜品種“黃秋葵”，模樣像辣椒，價(jià)格不菲，有的甚至賣(mài)到10元每斤，據(jù)說(shuō)具有通血管、壯陽(yáng)等功效，“請(qǐng)問(wèn)是真有奇效嗎？怎樣食用效果最佳？”為此，記者就這一問(wèn)題請(qǐng)教了南亞熱帶作物研究所植物專(zhuān)家。
專(zhuān)家支招——
南亞熱帶作物研究所植物專(zhuān)家武麗瓊介紹說(shuō)，黃秋葵又名秋葵、洋辣椒、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲。黃秋葵傳入中國(guó)的年代大約是在清朝末年，以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，口感甚佳，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，其黏滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質(zhì)。對(duì)健胃、潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎有一定的作用。“但沒(méi)有網(wǎng)上宣傳的那么‘神效’，它是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘的功效。”武麗瓊笑著說(shuō)。
黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)型特色菜推出，深受人們的喜愛(ài)。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。近年來(lái)在臺(tái)灣、香港、上海等市場(chǎng)上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?/p>
1、適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；
2、但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
