日前，人民日?qǐng)?bào)官方微博以“28種地道南北小吃，哪種是你最愛(ài)？”為題，發(fā)了一條微博：去成都吃碗擔(dān)擔(dān)面，去湛江嘆烤生蠔，去臺(tái)北嘗一嘗蚵仔煎……
有外地網(wǎng)友稱：烤生蠔風(fēng)靡全國(guó)，最著名的就是廣東湛江烤生蠔了。湛江生蠔吊養(yǎng)在無(wú)污染、無(wú)公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感清甜無(wú)渣、爽滑。
湛江的炭燒生蠔，只需將蒜蓉、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮，用燒烤來(lái)制作更增加了蠔的野味感覺(jué)。
