人民日報：去湛江嘆生蠔

日前，人民日報官方微博以“28種地道南北小吃，哪種是你最愛？”為題，發了一條微博：去成都吃碗擔擔面，去湛江嘆烤生蠔，去臺北嘗一嘗蚵仔煎……

有外地網友稱：烤生蠔風靡全國，最著名的就是廣東湛江烤生蠔了。湛江生蠔吊養在無污染、無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉質鮮嫩肥美，口感清甜無渣、爽滑。

湛江的炭燒生蠔，只需將蒜蓉、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來制作更增加了蠔的野味感覺。