????記者由市旅游局獲悉，我市將于9月14日至10月7日舉辦2013湛江海鮮美食節(jié)，將其作為2013湛江海洋周暨旅游文化節(jié)重要內(nèi)容之一，并組織評(píng)選湛江海鮮美食八大名菜、八大名點(diǎn)、八大名廚、八大名店和湛江八大名果等系列活動(dòng)，歡迎廣大市民和各地游客踴躍參與湛江美食的品嘗和評(píng)選活動(dòng)。
????據(jù)了解，為了創(chuàng)新辦好這次湛江美食節(jié)，吸取往屆美食節(jié)的魚(yú)龍混雜、品質(zhì)不能保障、環(huán)境衛(wèi)生差的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，2013湛江海鮮美食節(jié)活動(dòng)，采取在大型酒店舉辦的形式，先在全市篩選10個(gè)大型酒店作為分會(huì)場(chǎng)進(jìn)行，再統(tǒng)一到主會(huì)場(chǎng)進(jìn)行菜式展示和評(píng)選，將更加有利于保證海鮮美食的品質(zhì)，方便市民游客品嘗和促進(jìn)企業(yè)的餐飲經(jīng)營(yíng)。為激勵(lì)餐飲企業(yè)用心培育美食菜式和提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，本屆美食節(jié)還進(jìn)行系列菜式比賽等評(píng)比活動(dòng)，采取市民投票推選和專(zhuān)家評(píng)審的方式進(jìn)行，開(kāi)設(shè)了網(wǎng)絡(luò)投票等評(píng)選平臺(tái)，市民和各地游客可登錄湛江旅游網(wǎng)、湛江海洋周網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行投票，市工會(huì)等部門(mén)還將對(duì)八大名廚的獲得者授予相關(guān)的榮譽(yù)。
????據(jù)了解，湛江海鮮美食八大名菜、八大名點(diǎn)、八大名廚、八大名店和湛江八大名果等系列的“海選”和初賽時(shí)間為9月14日至18日，網(wǎng)絡(luò)投票評(píng)選時(shí)間為9月21日至28日，決賽時(shí)間為9月30日。
????據(jù)市旅游局負(fù)責(zé)人介紹，湛江是“中國(guó)海鮮美食之都”，食材豐富，海鮮美食深受廣大市民和各地游客的歡迎。舉辦美食節(jié)既是廣大市民、各地游客和旅游餐飲企業(yè)的強(qiáng)烈要求，也是我市促進(jìn)旅游餐飲服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措。我市旅游餐飲服務(wù)業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，湛江美食主要靠食材豐富、品質(zhì)新鮮取勝，但是菜式的加工制作水平還有所欠缺。當(dāng)前，我國(guó)餐飲業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，誰(shuí)在開(kāi)發(fā)大眾市場(chǎng)和培育特色餐飲品牌等方面占得先機(jī)，才有機(jī)會(huì)做大做強(qiáng)。舉辦美食節(jié)將有利于促進(jìn)廣大旅游餐飲企業(yè)，苦練內(nèi)功，積極培育特色菜式，努力提升餐飲服務(wù)水平，打造湛江特色餐飲服務(wù)品牌。
