教育部日前發(fā)布《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》。其中根據(jù)不同學(xué)段制定了“整理與收納”“家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動”等學(xué)段目標(biāo)，于2022年秋季學(xué)期開始執(zhí)行。新方案表明多年前設(shè)置的勞動課，如今又回來了！
方案明確在5-6年級學(xué)生掌握烹飪與營養(yǎng)方面，學(xué)生要用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法制作2-3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、燉骨頭湯等，參與從擇菜、洗菜到燒菜、裝盤的完整過程。能根據(jù)家人需求設(shè)計一頓午餐或晚餐的營養(yǎng)食譜，了解不同烹飪方法與食物營養(yǎng)的關(guān)系。
10來歲的孩子要學(xué)會做飯做菜，并且寫進(jìn)了教育部的明文規(guī)定，完成了基本廚藝，學(xué)生勞動技能才能達(dá)標(biāo)。這可是教育改革的一大進(jìn)步。鼓勵孩子們學(xué)習(xí)烹飪，實(shí)際就是讓熱愛勞動具體化，讓培養(yǎng)動手能力落到實(shí)處。讓孩子們從身邊小事做起，學(xué)會基本生活技能，從中接受鍛煉、磨練意志，養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣。一道菜從采購到清洗，到刀工伺候，然后生猛煎炒，火候的掌握、調(diào)料的投放，一套組合拳打下來，學(xué)生們學(xué)到諸多知識，了解到各種食物屬性，加深了對各種蔬菜植物理解，增加了生活情趣和創(chuàng)造力，同時享受到勞動的成果。
現(xiàn)在，有些中小學(xué)生的確存在不理解勞動、輕視勞動和不珍惜勞動成果的現(xiàn)象，有的學(xué)生連基本生活技能都不會，充滿懶散嬌氣。一個重要原因缺乏勞動實(shí)踐，忽視勞動觀念和勞動習(xí)慣培養(yǎng)。有的家長往往只關(guān)心學(xué)生的成績，只要學(xué)習(xí)好，什么都不用干。現(xiàn)在不行了，有教育部的規(guī)定，從小學(xué)生開始要學(xué)會簡單的廚藝，會做西紅柿炒雞蛋之類的菜。誰都要照章執(zhí)行，作為一堂正規(guī)的課上好。一道菜帶來勞動教育變革，無疑對全體中小學(xué)生都是最好的磨練，也是提高中小學(xué)生綜合素質(zhì)的有效途徑。
對教育部的規(guī)定學(xué)校要不折不扣執(zhí)行，尤其是家長要全力配合，手把手幫教孩子完成炒菜做飯的功課，讓孩子們感知勞動樂趣、體會勞動光榮、理解勞動創(chuàng)造價值，享受成功的快樂。當(dāng)然，只通過有限的勞動課時，誰也不能保證孩子就此成為一個“小大廚”，能做岀色香味俱全的美味佳肴。重要的是上好勞動課，把雞蛋炒熟，讓孩子們體驗(yàn)勞動的過程，培養(yǎng)正確的勞動價值觀和良好的勞動品質(zhì)，那怕交上一般的烹飪作業(yè)，也是收獲滿滿，足以令家長和老師欣慰。
