4月25日，吳川市淺水鎮新屋村農戶展示養殖的小龍蝦。 記者 劉冀城 攝
近日，吳川市淺水鎮新屋村淡水小龍蝦養殖基地迎來豐收上市季，工人們協作捕撈、裝箱打包，準備裝車發往武漢、廣州等地。按照目前田頭收購價每斤58元計算，平均畝產量達400多斤，40畝小龍蝦總產值將近100萬元，效益非常可觀。
“這種小龍蝦超過50克就可以上市了，大部分重量在100克左右。”基地負責人柯松勝介紹，與平時市場上的小龍蝦相比，這種淡水小龍蝦不僅肉更多，肉質也更加細嫩、緊致，所以銷路好價格高。
時針撥回到2019年，在佛山駐吳川淺水新屋村精準扶貧工作隊的幫助下，柯松勝前往佛山學習淡水小龍蝦養殖技術，然后成立吳川市永利種養殖專業合作社，通過“村委會＋合作社＋困難戶”模式養殖小龍蝦。
種草、下苗、投喂、銷售……柯松勝都是親力親為、高標準把關。2020年，澳洲小龍蝦逐漸進入繁殖期，卻出現了大蝦吃小蝦的情況。面對意料之外的狀況，他通過加大投食量，同時按照蝦子的大小進行隔離養殖，才解決了這一問題。近年來，他逐步攻克了小龍蝦越冬養殖的技術難關，每年10月份放苗，來年4月份開始捕撈，有效避開外地小龍蝦上市高峰期，成功搶占市場份額，價格差不多翻倍。
養殖小龍蝦不是易事，白天夜里都要照料，當然小龍蝦長得好不好，跟生態環境也有很大關聯。“好山好水出好蝦。”柯松勝說，這里周環群山，山清水秀，塘田里的水源是山泉水，酸堿合適、水質清澈，塘口蓄水和排水方便，便于塘田及時換水；他從農戶那里購入南瓜和番薯，采用南瓜、番薯和飼料混合喂養的方式，讓小龍蝦吃得多也吃得好。
